Właściwości:
Czarny czosnek to powszechnie znana biała wersja tego warzywa po przejściu przez proces fermentacji, dzięki któremu jego wartości odżywcze wzrastają aż dziesięciokrotnie! Oznacza to, ze w jednym ząbku, jest wartość zdrowotna równa prawie całej główce.
Ekologiczny czarny czosnek - jak powstaje i czym się charakteryzuje?
Produkcja czarnego czosnku zajmuje zazwyczaj od 4 do 6 tygodni. Proces ten zwany również starzeniem czy dojrzewaniem zachodzi w pełni naturalnie, bez dodatku jakichkolwiek substancji pomocniczych. Fermentacja polega jedynie na przechowywaniu warzywa w odpowiedniej, ściśle określonej temperaturze i wilgotności. Po zakończeniu tego etapu produkcji ekologicznego czarnego czosnku, następuje 14-dniowe leżakowanie, w czasie którego dochodzi do oksydacji.
Gotowy wyrób charakteryzuje się zarówno wielokrotnie zwiększoną zawartością substancji odżywczych, jak i ich przyswajalnością. Jednocześnie traci on typowy zapach i smak, a także przybiera czarny kolor oraz uzyskuje niezwykle miękką, delikatną konsystencję. Jaka jest cena tego wspaniałego specyfiku? Wszystko zależy od wybranego opakowania.
Czarny czosnek - wartości odżywcze
Nasiona czarnego czosnku oddziałują prozdrowotnie na wiele narządów dzięki zawartości m.in. substancji takich jak:
- antyoksydanty - neutralizują wolne rodniki, chronią przed rozwojem chorób nowotworowych;
- allicyna - to tzw. naturalny antybiotyk, zapobiega powstawaniu infekcji;
- witamina A - kluczowa dla utrzymania prawidłowego widzenia oraz dobrego stanu skóry, włosów i paznokci;
- witamina B1 - wspomaga pracę układu nerwowego oraz serca;
- witamina B2 - u dzieci zapewnia prawidłowy wzrost, ponadto uczestniczy w procesie tworzenia czerwonych krwinek;
- wapń - kojarzony najczęściej jako budulec kości i zębów, reguluje też wydzielanie hormonów i bierze udział w krzepnięciu krwi.
Wartość odżywcza czarnego czosnku na 100 g:
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1103/260
Węglowodany (g): 54,1; w tym cukry (g):12
Sposób użycia:
Czarny czosnek znajduje w kuchni bardzo szerokie zastosowanie. Jego smak porównuje się do suszonych śliwek, octu balsamicznego lub sosu sojowego. Można wykorzystać go przykładowo do smarowania pieczywa. Będzie on również doskonałym dodatkiem do zupy lub sałatki. Dzięki temu, że nadaje się do bezpośredniego spożycia, można potraktować go nawet jako przekąskę i spożywać jak inne suszone warzywa czy owoce. Przez koneserów dodawany jest nawet do deserów.
Składniki:
Czarny czosnek 100%.
Opakowanie: 200 gram
1. Potencjalne skutki uboczne spożycia Czarnego Czosnku:
- W nadmiarze czarny czosnek może powodować problemy trawienne, takie jak zgaga, wzdęcia, wiatry, bóle brzucha lub biegunka.
- Osoby wrażliwe na czosnek mogą doświadczać reakcji alergicznych, takich jak wysypka skórna, obrzęki, a w rzadkich przypadkach trudności w oddychaniu.
- U niektórych osób czarny czosnek może powodować nieprzyjemny zapach z ust, szczególnie przy długotrwałym spożywaniu.
2. Bezpieczeństwo spożycia Czarnego Czosnku:
- Produkt należy spożywać w umiarkowanych ilościach, najlepiej w postaci 1-2 ząbków dziennie lub odpowiedniej dawki czosnku w proszku.
- W przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych, należy zaprzestać spożywania czarnego czosnku i skonsultować się z lekarzem.
- Przed wprowadzeniem czarnego czosnku do diety, zwłaszcza w przypadku wątpliwości dotyczących stanu zdrowia, warto skonsultować się z lekarzem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania Czarnego Czosnku:
- Czarny czosnek należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu (jeśli jest w formie proszku).
- Ząbki czarnego czosnku należy przechowywać w suchym miejscu, w ciemnym pojemniku, z dala od nadmiaru światła i wilgoci.
- Przechowywać w temperaturze od 5°C do 25°C, aby zachować właściwości i zapach czosnku.
- Należy przestrzegać daty ważności podanej na opakowaniu i nie spożywać produktu po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do spożycia Czarnego Czosnku:
- Czarny czosnek może nie być odpowiedni dla osób z problemami z układem pokarmowym, zwłaszcza w przypadku chorób przewlekłych, takich jak wrzody żołądka lub refluks.
- Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe (np. warfarynę) powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem czarnego czosnku, ponieważ czosnek może wpływać na krzepliwość krwi.
- Czarny czosnek powinien być spożywany z ostrożnością przez osoby z nadwrażliwością na czosnek lub jego składniki.
5. Informacja o substytucie:
- Zamiast czarnego czosnku, można stosować czosnek świeży, suszony lub czosnek w tabletkach, które również posiadają korzystne właściwości zdrowotne, chociaż czarny czosnek może mieć łagodniejszy smak i wyższą koncentrację niektórych związków bioaktywnych.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Czarny czosnek może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na czosnek. Objawy mogą obejmować wysypkę skórną, świąd, obrzęki, a w rzadkich przypadkach problemy z oddychaniem.
- Osoby, które zauważą jakiekolwiek niepokojące objawy po spożyciu czarnego czosnku, powinny natychmiast zaprzestać jego spożywania i skonsultować się z lekarzem.
Czarny czosnek 200g BIO słoik Juleko opinie
Aktualnie nie ma opinii do tego produktu...
